La Bioquimica

     Ramas de la bioquímica Bioquímica estructural : es un área de la bioquímica que pretende comprender la arquitectura química de las macromoléculas biológicas, especialmente de las proteínas y de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Química bioorgánica : es un área de la química que se encarga del estudio de los  compuestos orgánicos  (es decir, aquellos que tienen enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno) que provienen específicamente de seres vivos. Se trata de una ciencia íntimamente relacionada con la bioquímica clásica, ya que en la mayoría de los compuestos biológicos participa el carbono. Enzimología : estudia el comportamiento de los catalizadores biológicos o enzimas, como son algunas proteínas y ciertos ARN catalíticos, así como las  coenzimas  y cofactores como  metales  y  vitaminas . Bioquímica metabólica : es un área de la bioquímica que pretende conocer los diferentes tipos de  rutas metabólica...

La historia de la bioquímica Desde el siglo XIX se comenzó a direccionar una buena parte de la  biología  y la  química  a la creación de una nueva disciplina integradora: la  química fisiológica  o la bioquímica. Se suele situar el inicio de la bioquímica en los descubrimientos en  1828  de  Friedrich Wöhler  que publicó un artículo acerca de la síntesis de  urea . La  diastasa  fue la primera  enzima  descubierta. En  1833  se extrajo de la solución de malta por  Anselme Payen  y  Jean-François Persoz , dos químicos de una fábrica de azúcar francesa. En 1878 el fisiólogo   Wilhelm Kühne   acuñó el término enzima para referirse a los componentes biológicos desconocidos que producían la fermentación. La palabra enzima fue usada después para referirse a sustancias inertes tales como la   pepsina . En 1897  Eduard Buchner  comenzó a estudiar la capacidad de...

Introducción a la bioquímica

¿Qué es bioquímica?

La bioquímica es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de las moléculas que componen algunas células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.